ホームベーカリーを使って


食パン、ピザは勿論の事。。。


おさつパン9個分
 @パン生地の材料全てHBに入れる。
  ただしイーストは濡れないように
  強力粉の上に入れてスイッチオン。
  
 Aこの間にスイートポテト作る。

 Bパン生地が出来たら、ガス抜きして
  ラップをかぶせ20分ほど室温に置く

 Cまな板の上で薄く延ばし
  スイートポテトを塗りクルクルと巻く。
  9等分に切り、霧吹きして
  オーブン発酵で30分。

 D艶出しの溶き卵を塗り、
  200℃のオーブンで
  11分〜16分焼く。

食パンよりも手間かかりますが、
出来上がった時は凄い嬉しかったな。
簡単に缶詰アズキを塗って巻いたり、
固めのクリーム作って塗って巻いたり。。
私の時間有る時のストレス解消法です。
パン生地
強力粉225g
牛乳(室温)120ml
砂糖18g
塩2g
卵半分(残り半分は艶出しに使用)
バター40g
ドライイースト3g
黒ごま大さじ1〜2
少し柔らかめのスイートポテト適量



@牛乳、バニラエッセンス砂糖、バターをHBに入れる。

A薄力粉を入れベーキングパウダー入れてスイッチオン
 (粉類をふるってないので。)

B手に小麦粉を付け、だいたい厚さ1cmのものを
 9〜12個作ります。

C200度に余熱したオーブンで10〜15分程度焼きます。


まな板も型抜きも麺棒も使わない。
バター少なめカロリー低めのスコーンです。
       スコーン(9〜12個分)
  牛 乳 100ml
  薄力粉 220g
  ベーキングパウダー 10g(大さじ1)
  バター(柔らかめ) 30g
  砂 糖 大さじ4
  バニラエッセンス 少々



@水、塩、薄力粉の順に入れ
 HB「クッキー・パスタ生地コース」
 スタート。

A約2時間室温で寝かせるか、
 生地をジップロックの密封袋に入れ
 湯の中に30分つける。

Bまな板に打ち粉をし
びょうぶ折りにし、好きな幅に切り、
たっぷりの熱湯で好みの堅さに茹でる。

※薄力粉だけでも結構美味しいです。
まとめて作って冷凍保存していますよ

手打ち饂飩
水  110ml
塩  小さじ½
薄力粉300g



@材料を全て入れてスイッチオン。

A出来上がった生地を冷蔵庫で
  1時間ほど寝かせます。

Bまな板に打ち粉をし、 生地を薄く延ばし
 セルクルなど使って型抜きする。

仕事で帰ってきた体には結構きつい。。。
途中で作るの疲れてしまい、
水団や具入りのパスタにしちゃいました。
どれも美味かったです。

餃子の皮(約40枚分)
熱湯180ml
塩小さじ¼
薄力粉320g
打ち粉(片栗粉)適量


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