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プレーンスコーン


 【材料】
 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g 
 ベーキングパウダー・・・10g(大さじ1)
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
 牛乳で・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90t
 打ち粉の薄力粉、仕上げの牛乳適量

 口あけて笑ってるような形のスコーン。
 砂糖とバターを控えたタイプ食パン風。
 お好みのディップでどうぞ。

 ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、
 砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。
 バターを固まりのまま入れて、
 カードを使ってアズキ大くらいに刻んできます。
 ※カードに似たものですが、100均でも見ますよ。
 バターがアズキ大になったら、
 写真のように指の腹で擦ります、
 ですが、私は両手を使って指先を下に向け
 「なみあみだぶつ」状態で軽くすり潰してます。
 牛乳を入れ、
 カードで、切るように混ぜます。
 粉っぽさが無くなったら、軽くおさえて1マトメにし
 ラップを被せて冷蔵庫で2時間程度おきます。

 ※オーブンを200度に温めてください。
 まな板、麺棒に打ち粉(薄力粉)をし
 厚さを1〜2cmくらいにします。
 セルクル(型抜き)にも薄力粉を付け、
 型抜きします。
 切れ端の生地は写真のように固めておいて
 軽くおさえて、型抜きします。
 こねると生地がゴネゴネした食感になるのです。
 仕上げ用の牛乳を刷毛で塗ってください。
 牛乳は表面だけに少量塗ってください。
 側にしたたり落ちるようだと生地が膨らみません。
 200度で15分程度焼きます。
 焼きあがったら、網の上などにのせて
 冷まして下さい。
 アツアツ食べると幸せ気分です。。。

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